中國食品安全網(wǎng)訊（朱嫻 記者李黎）當前正是小龍蝦銷售旺季，結合食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動，為加強夜宵餐飲食品安全監(jiān)管，護航“舌尖上的安全”，南京市江寧區(qū)市場監(jiān)管局東山分局以轄區(qū)內堂食客流量較大、外賣訂單量較多的小龍蝦餐飲經(jīng)營單位為重點對象，開展夜宵餐飲市場“錯時監(jiān)管”。
執(zhí)法人員重點檢查餐飲經(jīng)營單位證照、索證索票，進貨臺賬制度、加工場所內外環(huán)境衛(wèi)生是否符合要求、制作加工小龍蝦是否使用腐敗變質的小龍蝦和濫用食品添加劑以及違法添加非食用物質等行為，并要求經(jīng)營單位嚴格落實食品安全主體責任，同時委托第三方機構對店家制作的小龍蝦湯料及調味料進行質量抽檢，共抽檢10個批次，對罌粟堿，嗎啡，可待因等項目進行檢測。
截至目前，出動執(zhí)法人員50人次，已檢查小龍蝦餐飲店28家，發(fā)現(xiàn)問題5個，部分商家存在索證索票不完善、環(huán)境衛(wèi)生等問題，已全部要求整改。
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