中國食品安全網(wǎng)訊（陳玉潔?樊響 記者李黎）為鞏固前階段春季學(xué)校食堂專項(xiàng)檢查成果，近日，南京市六合區(qū)市場監(jiān)督管理局聯(lián)合南京市質(zhì)檢院，對轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂開展了食品安全風(fēng)險隱患回頭看”行動。

回頭看現(xiàn)場?來源：南京市六合區(qū)市場監(jiān)督管理局

在學(xué)校食堂，執(zhí)法人員針對前期檢查中發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患整改落實(shí)情況進(jìn)行逐項(xiàng)檢查。檢查發(fā)現(xiàn)，前期存在的食品安全問題，如處理區(qū)地面積水、食品加工工具未按規(guī)定管理使用、儲存條件不符合要求等，均已得到有效整改，食堂主體責(zé)任意識顯著增強(qiáng)，食品安全狀況得到明顯改善。

同時，針對夏季高溫易引發(fā)的食品安全問題，執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查了學(xué)校食堂環(huán)境衛(wèi)生情況、夏季防蠅防鼠措施落實(shí)情況、食品進(jìn)貨來源信息、從業(yè)人員健康證信息公示情況、原輔料貯存情況、食品留樣制度實(shí)施情況和餐飲用具清洗、消毒、保潔記錄是否詳實(shí)。

截至目前，此次“回頭看”行動出動執(zhí)法人員17人次，檢查學(xué)校、幼兒園食堂7家。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員進(jìn)行現(xiàn)場指導(dǎo)，并將持續(xù)跟進(jìn)檢查，確保整改效果。此次行動進(jìn)一步規(guī)范了學(xué)校食堂餐飲服務(wù)行為，為及時消除食品安全風(fēng)險隱患、降低食品安全事故發(fā)生率起到了積極的推動作用。

下一步，六合區(qū)市場監(jiān)督管理局將繼續(xù)落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，加大突擊監(jiān)督檢查頻次與強(qiáng)度，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控食品安全風(fēng)險，進(jìn)一步規(guī)范學(xué)校食堂管理，為廣大師生的飲食安全保駕護(hù)航。