中國食品安全網(wǎng)訊（肖紅 潘永成 記者李黎）高中考來臨，為營造安全放心的飲食環(huán)境，鹽城市建湖縣市場監(jiān)管局提前行動，精心組織，嚴格監(jiān)管，全力保障廣大考生飲食安全，安心參考。

認真組織實施。成立高中考期間食品安全監(jiān)管保障工作領(lǐng)導小組，制定保障方案，落實工作責任。召開培訓會議，對各考生就餐食堂負責人、監(jiān)管人員實施崗前培訓，并簽訂《重大活動餐飲服務(wù)食品安全責任承諾書》。

嚴格事前評估。篩選確定5家達到餐飲服務(wù)量化分級管理“優(yōu)秀”水平的學校食堂作為考生定點就餐單位，督促開展食品安全全項目自查自糾，確保不帶隱患操作供餐。印發(fā)《高中考期間考生食品安全消費提示》，提示廣大考生和家長高考中考期間注意飲食安全，謹防食物中毒。

加強風險監(jiān)測。組織對5家定點考生就餐接待單位及考點周邊食品經(jīng)營者實施嚴格檢查。監(jiān)督抽檢和快檢檢測相結(jié)合對考生定點就餐場所的食品原料和餐飲具實施風險監(jiān)測，嚴把食品原材料安全供應關(guān)口。

實施駐點監(jiān)管。建立高中考期間食品安全駐點監(jiān)管和巡查監(jiān)督機制，按照每個考點安排不少于2名監(jiān)管人員的要求，駐點對從業(yè)人員健康、環(huán)境衛(wèi)生、采購貯存、加工制作、清洗消毒和食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)實施現(xiàn)場監(jiān)督。成立巡查小組，做好食品安全監(jiān)督指導工作。

完善應急機制。制定高中考考生餐飲服務(wù)食品安全應急處置預案，加強應急值守和輿情監(jiān)測，確保一旦出現(xiàn)疑似食物中毒或食品安全輿情事件等異常情況，第一時間響應、第一時間處置。