中國食品安全網(wǎng)訊（肖紅 潘永成 記者李黎）高中考來臨，為營造安全放心的飲食環(huán)境，鹽城市建湖縣市場監(jiān)管局提前行動(dòng)，精心組織，嚴(yán)格監(jiān)管，全力保障廣大考生飲食安全，安心參考。

認(rèn)真組織實(shí)施。成立高中考期間食品安全監(jiān)管保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組，制定保障方案，落實(shí)工作責(zé)任。召開培訓(xùn)會(huì)議，對(duì)各考生就餐食堂負(fù)責(zé)人、監(jiān)管人員實(shí)施崗前培訓(xùn)，并簽訂《重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任承諾書》。

嚴(yán)格事前評(píng)估。篩選確定5家達(dá)到餐飲服務(wù)量化分級(jí)管理“優(yōu)秀”水平的學(xué)校食堂作為考生定點(diǎn)就餐單位，督促開展食品安全全項(xiàng)目自查自糾，確保不帶隱患操作供餐。印發(fā)《高中考期間考生食品安全消費(fèi)提示》，提示廣大考生和家長高考中考期間注意飲食安全，謹(jǐn)防食物中毒。

加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測。組織對(duì)5家定點(diǎn)考生就餐接待單位及考點(diǎn)周邊食品經(jīng)營者實(shí)施嚴(yán)格檢查。監(jiān)督抽檢和快檢檢測相結(jié)合對(duì)考生定點(diǎn)就餐場所的食品原料和餐飲具實(shí)施風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測，嚴(yán)把食品原材料安全供應(yīng)關(guān)口。

實(shí)施駐點(diǎn)監(jiān)管。建立高中考期間食品安全駐點(diǎn)監(jiān)管和巡查監(jiān)督機(jī)制，按照每個(gè)考點(diǎn)安排不少于2名監(jiān)管人員的要求，駐點(diǎn)對(duì)從業(yè)人員健康、環(huán)境衛(wèi)生、采購貯存、加工制作、清洗消毒和食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)實(shí)施現(xiàn)場監(jiān)督。成立巡查小組，做好食品安全監(jiān)督指導(dǎo)工作。

完善應(yīng)急機(jī)制。制定高中考考生餐飲服務(wù)食品安全應(yīng)急處置預(yù)案，加強(qiáng)應(yīng)急值守和輿情監(jiān)測，確保一旦出現(xiàn)疑似食物中毒或食品安全輿情事件等異常情況，第一時(shí)間響應(yīng)、第一時(shí)間處置。