中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（童羽欣 記者李黎）考生食品安全如何保障？食堂清潔消毒是否到位？……2022年高考近在眼前，連日來(lái)，南京市溧水區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局積極落實(shí)各項(xiàng)防范措施，壓實(shí)工作職責(zé)，強(qiáng)化食品安全監(jiān)管，多措并舉保障高考期間廣大師生飲食安全。

6月2日，溧水區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)教育局，先后前往江蘇省溧水高級(jí)中學(xué)、南京市溧水區(qū)第二高級(jí)中學(xué)等高考考點(diǎn)，深入各學(xué)校食堂后廚食品儲(chǔ)物間、加工操作間、消洗間等，對(duì)食品儲(chǔ)藏、清洗加工、烹飪、留樣各環(huán)節(jié)中食品安全制度落實(shí)情況與操作細(xì)節(jié)進(jìn)行全面檢查。檢查人員還重點(diǎn)查看了食堂營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證等證照信息和從業(yè)人員健康證明是否規(guī)范有效并按要求公示，翻閱采購(gòu)索證索票、環(huán)境消殺、設(shè)備維護(hù)等相關(guān)工作臺(tái)賬記錄。

“放置成菜的銷(xiāo)售窗口區(qū)是清潔區(qū)，和其他區(qū)域要有效分隔開(kāi)?！薄白罱鼩鉁卦絹?lái)越高，蠅蟲(chóng)容易滋生，要注意環(huán)境清潔、用好防蟲(chóng)設(shè)施?！薄傲魳拥臉?biāo)準(zhǔn)是每個(gè)品類(lèi)留樣不得少于125g，留樣時(shí)間不得少于48小時(shí)……”對(duì)食品安全工作中的各項(xiàng)規(guī)范和操作細(xì)節(jié)，檢查人員向食堂負(fù)責(zé)人反復(fù)強(qiáng)調(diào)，督促考點(diǎn)食堂強(qiáng)化隱患排查，將食品安全要求落實(shí)到位，確保高考期間食品安全。

高考季溫度高、濕度大，食物易腐敗變質(zhì)，食品安全風(fēng)險(xiǎn)提升，為切實(shí)做好高考期間各考點(diǎn)、食宿點(diǎn)食品安全監(jiān)管工作，有效預(yù)防食品安全事故，溧水區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局制定了高考食品安全保障方案，成立工作專(zhuān)班，并在高考期間，對(duì)省溧中和二高中兩個(gè)高考考點(diǎn)各派駐兩名駐點(diǎn)監(jiān)督員進(jìn)行全程監(jiān)督，為高考學(xué)子飲食安全保駕護(hù)航。