中國食品安全網(wǎng)訊（吉林市市場監(jiān)督管理局 李丹） 為切實做好高考期間餐飲服務食品安全監(jiān)管及保障工作，防范群體性食品安全事件發(fā)生，確保廣大師生飲食安全，吉林市市場監(jiān)督管理局提前安排部署，強化措施落實，通過專項檢查和駐點保障等方式，全力保障高考期間師生飲食安全。

檢查現(xiàn)場 圖片來源：吉林市市場監(jiān)督管理局

提前部署，明確保障任務。5月下旬，市局研究制定《關(guān)于印發(fā)<2024年市場監(jiān)管領(lǐng)域高考安全工作方案>的通知》，對高考考前監(jiān)管與保障工作進行了全面部署，明確各部門工作職責和要求，落實監(jiān)管責任，防范食品安全風險。

強化協(xié)調(diào)，做好保障準備。市局積極與教育行政部門做好溝通協(xié)調(diào)，及時了解掌握考點分布情況、考務人員及考點供餐方式，指導基層監(jiān)管部門針對不同供餐方式，強化監(jiān)管措施，全力做好高考期間食品安全監(jiān)管與保障工作。

開展考前檢查，嚴格管控食品安全。高考前，市局按照屬地監(jiān)管的原則，組織開展考點食堂及考點周邊食品安全專項檢查。一是對高考考點學校食堂進行監(jiān)督檢查，嚴格學校食堂食品采購、貯存、食品加工、餐具消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)監(jiān)管，及時查找問題隱患，消除食品安全風險。二是對考生和考務人員集中食宿點以及考點周邊賓館、飯店等食品經(jīng)營單位進行全覆蓋專項檢查，規(guī)范環(huán)境衛(wèi)生和食品采購、貯存、制作等操作流程，防范化解風險。三是對向考務人員供餐的校外供餐單位進行重點監(jiān)管與保障，強化對食品采購、加工、分裝、運輸?shù)汝P(guān)鍵環(huán)節(jié)的管控，嚴把食品原料關(guān)，嚴格食品運輸條件，確保配餐食品供應安全。目前，全市市場監(jiān)督管理部門共出動執(zhí)法人員243人次，出動執(zhí)法車輛90臺次，檢查考點學校食堂16戶，考點周邊餐飲服務單位230余戶，檢查集體用餐配送單位4戶次，簽訂食品安全承諾書23份。

檢查現(xiàn)場 圖片來源：吉林市市場監(jiān)督管理局

高考期間，市場監(jiān)督管理部門將進一步加強食品安全保障措施落實，對4個考點學校食堂、2個集體用餐配送單位及5個考務人員集中食宿點（賓館）采取全程駐點保障方式，現(xiàn)場監(jiān)督考點學校食堂、集體用餐配送單位、集中食宿點的食品加工制作，督促落實食品安全管理制度，嚴格食品原料采購、供餐菜譜的審核，監(jiān)督食品加工及菜品制作流程，全方位保障高考期間廣大考生和考務人員就餐安全。