中國食品安全網(wǎng)訊（魏清心 趙濯琳 記者陳家華）為切實做好校園食品安全守護行動，全面落實食品安全企業(yè)主體責任和屬地部門管理監(jiān)督責任，推動“點題整治”工作見實見效，近日,廈門市海滄區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)教育局、區(qū)衛(wèi)健局等多部門組織召開海滄區(qū)校園食品安全管理工作培訓會。海滄區(qū)各學校分管領(lǐng)導、食品安全總監(jiān)、食品安全員共300多人參會。

會議現(xiàn)場 圖片來源：廈門市海滄區(qū)市場監(jiān)管局

海滄區(qū)市場監(jiān)管局副局長何鐵峰現(xiàn)場發(fā)表講話，要求轄區(qū)各學校食堂深入開展餐飲質(zhì)量提升行動，對食品安全問題自查自糾，并以問題為導向，認真整改，嚴格落實食品安全主體責任。此外，海滄區(qū)市場監(jiān)管局食品科負責人莊燕雄現(xiàn)場對轄區(qū)內(nèi)21家獲評“營養(yǎng)健康食堂”的學校進行表彰通報。

會議現(xiàn)場 圖片來源：廈門市海滄區(qū)市場監(jiān)管局

會上，海滄區(qū)市場監(jiān)管局、教育局、衛(wèi)健局分別針對市、區(qū)兩級對2023年度校園及周邊檢查考核情況進行點評分析。三部門還立足各自領(lǐng)域開展食品安全面對面培訓，指導各校園食堂對標對表落實整改，形成閉環(huán)，嚴格執(zhí)行國家市場監(jiān)管總局60號令，落實食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制。

廈門市教育事務受理中心副主任醫(yī)師張藝玲以“抓好制度建設(shè) 守衛(wèi)校園安全”為主題開展學校食品安全主體責任培訓，針對教育部食品安全檢查工作中的10項評價指標進行清晰、詳細的介紹，提醒與會人員嚴格落實食品安全主體責任，守護在校師生食品安全。

廈門市疾控中心主管醫(yī)師華洋靜玲開展學校食堂營養(yǎng)健康培訓，從新版本中國兒童膳食寶塔出發(fā)，提醒各校注重膳食合理搭配，保障食物種類齊全、數(shù)量適宜、比例合適，并進行合理的烹調(diào)加工。同時，她重點介紹了春秋季學校營養(yǎng)健康檢查工作中發(fā)現(xiàn)的可推廣、可復制的先進經(jīng)驗，供與會人員學習借鑒。

另外，海滄區(qū)市場監(jiān)管局余林淇介紹了校園食堂食品安全管理的相關(guān)注意事項，從信息公示、員工健康證明、食品貯存、食品留樣等方面出發(fā)，聚焦實際檢查中發(fā)現(xiàn)的各類問題，提醒各校在實際操作中引以為戒，筑牢食品安全防線，守護師生“舌尖上的安全”。 

接下來，海滄區(qū)市場監(jiān)管局將對標對表，對轄區(qū)各校進行更嚴格、更全面的摸底調(diào)查與實地檢查，持續(xù)增強監(jiān)管力度，進一步落實“點題整治”工作要求，嚴把食品安全關(guān)。