中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（魏清心 趙濯琳 記者陳家華）近日，廈門市氣溫逐漸降低，香甜軟糯的面包蛋糕與熱氣騰騰的螺螄粉，成為市民群眾青睞的秋日熱門食品。為進(jìn)一步督促轄區(qū)內(nèi)食品經(jīng)營(yíng)單位落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”，規(guī)范線上線下經(jīng)營(yíng)行為，11月13日，廈門市海滄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局在“每月一周查網(wǎng)紅”行動(dòng)中選擇了本月銷量較高的兩家食品經(jīng)營(yíng)單位——可斯貝莉烘焙（海滄萬(wàn)科店）與粉農(nóng)夫柳州螺螄粉，進(jìn)行食品安全專項(xiàng)檢查。

檢查現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：廈門市海滄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

在可斯貝莉烘焙店內(nèi)，執(zhí)法人員主要從證照公示、人員管理、食材儲(chǔ)存、衛(wèi)生環(huán)境、制止餐飲浪費(fèi)等方面進(jìn)行檢查。檢查中，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)店內(nèi)一臺(tái)未加蓋的成品展示柜，柜內(nèi)三明治成品標(biāo)明儲(chǔ)存溫度不得高于10攝氏度，因存在冷氣流失的情況，冰柜溫度為11攝氏度，無(wú)法滿足食品儲(chǔ)存條件。同樣，在可斯貝莉后廚，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)后廚多臺(tái)冷柜、冰箱溫度未符合食物貯存要求，存在一定的食品安全隱患。執(zhí)法人員還發(fā)現(xiàn)店內(nèi)工作人員無(wú)法提供晨檢記錄、半成品與成品混放等問題。針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)要求經(jīng)營(yíng)者立即整改。

檢查現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：廈門市海滄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

粉農(nóng)夫柳州螺螄粉證照已公示、工作人員健康證齊全、半成品覆防護(hù)簾，總體情況符合生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)要求。但仍存在部分食品安全隱患，如食品原料的生產(chǎn)日期、產(chǎn)地等重要信息未標(biāo)識(shí)；冰箱等設(shè)備污垢較多，未及時(shí)清理；洗碗池與洗菜池均未張貼標(biāo)識(shí)。針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)要求整改。

據(jù)悉，海滄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局“每月一周查網(wǎng)紅行動(dòng)”堅(jiān)持以“月”為周期持續(xù)開展，有力震懾食品企業(yè)違法違規(guī)經(jīng)營(yíng)行為，有效筑牢轄區(qū)食品安全防線，守護(hù)市民群眾舌尖上的安全。