中國食品安全網(wǎng)訊（記者陳茜）為進一步加強全縣肉制品生產(chǎn)監(jiān)督管理，提升肉制品質(zhì)量安全水平，促進肉制品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，連日來，城固縣市場監(jiān)督管理局在全縣范圍內(nèi)開展肉制品質(zhì)量安全專項檢查行動。

檢查現(xiàn)場 圖片來源：城固縣市場監(jiān)督管理局

本次行動以肉制品生產(chǎn)加工企業(yè)和小作坊、肉品批發(fā)市場、冷庫及個體經(jīng)營戶為檢查對象，以落實肉制品企業(yè)質(zhì)量安全主體責(zé)任、加強肉制品質(zhì)量安全監(jiān)督管理、提升肉制品質(zhì)量安全水平等為檢查內(nèi)容，對獲證的肉制品生產(chǎn)加工企業(yè)進行全面檢查。重點檢查原料肉品的進貨渠道是否正規(guī)，原料肉品的檢驗檢疫證章、票據(jù)是否齊全有效，督促生產(chǎn)加工企業(yè)完善進貨索證索票制度和檢查驗收制度。重點查處生產(chǎn)加工企業(yè)采購和使用未經(jīng)檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格的肉品、使用病害豬肉加工肉制品、違法添加和添加非食用物質(zhì)等違法行為，督促經(jīng)營主體全面落實市場主體責(zé)任，強化經(jīng)營環(huán)節(jié)監(jiān)督抽檢和風(fēng)險監(jiān)測。

檢查現(xiàn)場 圖片來源：城固縣市場監(jiān)督管理局

通過專項檢查行動，提升肉制品產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈控制水平以及企業(yè)和作坊生產(chǎn)管理水平，實現(xiàn)“對肉制品生產(chǎn)企業(yè)主要負責(zé)人和食品安全管理人員監(jiān)督抽考率達100%，肉制品生產(chǎn)企業(yè)原料審核把關(guān)率達100%，食品安全自查發(fā)現(xiàn)風(fēng)險報告率達100%”三個“百分百”目標。